Dressing für Blattsalate mit Thermomix

Name: Dressing für Blattsalate mit Thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 ml Essig (z. B. Weißweinessig und Fruchtessig gemischt); 125 ml Wasser; 70 g Zucker; 15 g Salz; 10 g Instant-Gemüsebrühe; 100 g saure Sahne; 150 g Naturjoghurt; 30 g Senf; 125 ml Rapsöl (oder ein anderes neutrales Öl)

Ein vielseitiges und cremiges Salatdressing aus dem Thermomix, das sich bis zu 3 Wochen im Kühlschrank hält und durch verschiedene Essig- und Senfsorten variiert werden kann.

10 Min.4 Portionen

Zutaten

125 ml Essig (z. B. Weißweinessig und Fruchtessig gemischt)
125 ml Wasser
70 g Zucker
15 g Salz
10 g Instant-Gemüsebrühe
100 g saure Sahne
150 g Naturjoghurt
30 g Senf
125 ml Rapsöl (oder ein anderes neutrales Öl)

Zubereitung

1
Gib 125 ml Essig, 125 ml Wasser, 70 g Zucker, 15 g Salz und 10 g Gemüsebrühe in den Thermomix-Behälter. Stelle 5 Minuten / 100°C / Stufe 2 ein.
2
Nach Ablauf der Zeit die Mischung ca. 2–3 Minuten leicht abkühlen lassen.
3
Füge 100 g saure Sahne, 150 g Naturjoghurt, 30 g Senf und 125 ml Rapsöl zum Thermomix-Behälter hinzu. Mixe alles 30 Sekunden / Stufe 4.
4
Wenn du eine feinere Textur möchtest, mixe noch ein paar Sekunden auf Stufe 5.
5
Fülle das fertige Dressing in eine Flasche oder ein Glas mit Deckel und bewahre es im Kühlschrank auf.

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