Proteinreiche Skyr-Brötchen

Name: Proteinreiche Skyr-Brötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 19 min
Total time: 34 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 225 ml Wasser; 8 g Hefe; 175 g Skyr (oder Magerquark); 500 g Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 550; 10 g Salz

Fluffige XL-Brötchen aus nur 4 Zutaten – proteinreich, günstig und ideal für absolute Backanfänger geeignet.

34 Min.8 Portionen

Zutaten

225 ml Wasser
8 g Hefe
175 g Skyr (oder Magerquark)
500 g Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 550
10 g Salz

Zubereitung

1
Alle Zutaten zu einem Teig kneten.
2
Den Teig gehen lassen.
3
Aus dem Teig 8 Brötchen formen.
4
Die Brötchen bei 220 °C für 7 Minuten backen.
5
Die Temperatur auf 180 °C reduzieren und die Brötchen weitere 10–12 Minuten goldbraun fertigbacken.

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