Würziger Tortellini-Eintopf mit Hackfleisch: Blitz-Genuss für Eilige
Hier kommen viele Zutaten zusammen, die auch zusammen passen und sagenhaft schmecken: Hackfleisch, Tortellini, Tomaten und ganz viele mediterranen Gewürze. Das macht nicht nur satt, sondern auch rundum glücklich.
Zutaten
- 600 g Tortellini, frisch & vorgegart
- 100 ml Schlagsahne
- Salz, Pfeffer
- Oregano
- Basilikum
- Petersilie
- 2 Stück rote Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 Stück Karotten
- 400 g Hackfleisch, gemischt
- 2 EL Öl
- 3 EL Tomatenmark
- 250 ml Rinderbrühe
- 1 Dose Tomaten, gehackt
Zubereitung
- 1
Zunächst Zwiebeln und Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Karotten schälen und in Würfel schneiden.
- 2
Öl in einem Topf erhitzen und zunächst das Hackfleisch krümelig braten. Dann Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und dünsten, bis beides glasig ist. Karotten unterrühren und kurz mitbraten.
- 3
Tomatenmark unterrühren, anrösten und das Ganze mit Rinderbrühe ablöschen. Hitze auf mittlere Flamme reduzieren und das Ganze zehn Minuten köcheln lassen.
- 4
Gehackte Tomaten aufgießen und den Sud mit den genannten Gewürzen nach Gusto abschmecken. Alles weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- 5
Nun auch die vorgegarten Tortellini in den Topf geben und zehn Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren Sahne unterrühren, 5 Minuten erhitzen und gegebenenfalls nachwürzen. Das war es auch schon!
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