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Cremige Rinderhack-Linguine mit Knoblauch-Parmesan-Sauce und Käse

Cremige Rinderhack-Linguine mit Knoblauch-Parmesan-Sauce und Käse

Linguine mit Rinderhack in einer cremigen Knoblauch-Parmesan-Sauce mit Mozzarella und Marinara.

35 Min.2 Portionen

Zutaten

  • 340 g Linguine
  • 450 g Rinderhack
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Butter
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 235 ml Sahne
  • 120 ml Marinara-Sauce
  • 235 ml geriebener Mozzarella
  • 120 ml geriebener Parmesan
  • 1 TL italienische Kräutermischung
  • 0,5 TL Paprikapulver
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

  1. 1

    Pasta kochen: Linguine in gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und dabei ½ Tassen Nudelwasser aufbewahren.

  2. 2

    Hack anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Rinderhack hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten, bis es gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.

  3. 3

    Aromen hinzufügen: Butter, gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch einrühren. 2–3 Minuten anbraten, bis es duftet.

  4. 4

    Sauce zubereiten: Marinara-Sauce, Paprikapulver, italienische Kräutermischung, Salz und Pfeffer hinzufügen. 3 Minuten köcheln lassen.

  5. 5

    Cremig machen: Hitze reduzieren und Sahne sowie Parmesan einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

  6. 6

    Vermengen: Gekochte Linguine hinzufügen und alles gut vermengen. Bei Bedarf das aufbewahrte Nudelwasser hinzufügen.

  7. 7

    Käse schmelzen: Mozzarella über die Pasta streuen, abdecken und bei niedriger Hitze 2 Minuten schmelzen lassen.

  8. 8

    Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

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