Rindfleisch-Tipps mit Soße aus dem Slow Cooker
Zarte Rindfleischstücke, langsam in einer herzhaften Soße geschmort, bis sie auf der Zunge zergehen. Perfekt serviert über Kartoffelpüree, Reis oder Eiernudeln für ein herzhaftes Wohlfühlgericht.
Zutaten
- 1130 g Rindereintopffleisch oder Sirloin-Tipps, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 475 ml Rinderbrühe
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1 EL Sojasoße
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Packung braune Soßenmischung (optional, für mehr Würze)
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL kaltes Wasser
Zubereitung
- 1
Das Rindfleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Gleichmäßig mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprikapulver würzen.
- 2
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch portionsweise ca. 2–3 Minuten pro Seite anbraten. Das angebratene Fleisch in den Slow Cooker geben.
- 3
Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch über das Fleisch geben.
- 4
In einer Schüssel Rinderbrühe, Worcestershire-Sauce, Sojasoße, Tomatenmark, Thymian, Rosmarin und – falls verwendet – die braune Soßenmischung zusammen verquirlen. Die Mischung in den Slow Cooker gießen. Die Lorbeerblätter hinzufügen.
- 5
Auf NIEDRIG 7–8 Stunden oder auf HOCH 4–5 Stunden garen. Das Fleisch ist fertig, wenn es sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.
- 6
2 EL Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser zu einer Stärkelösung verrühren. Diese in den letzten 20–30 Minuten der Garzeit in den Slow Cooker einrühren. Die Soße vor dem Servieren eindicken lassen.
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